冬でも青菜を獲得したい(来年は!)【花園居(かぞおのきょ)の冬仕度】

  • 2018.01.17 Wednesday
  • 17:54

JUGEMテーマ:オーガニック


この冬のスーパーの野菜たち。
ちょっと高すぎと思いませんか?。こんなことがないようにと、スーパーで野菜や米を買わずに済むようにと始めた
長野との2拠点・半分農民暮らしの私ですが、
さすがに全部はまかないきれません。

最近は通販やスーパーをよくのぞきます。
でも市販レタスに450〜600円はつらい。(なので買わない。)
レタスだけではないですしね、
大根、キャベツ、葉物類などなどやはり全般的にすごくお高い今シーズンです。

中条の野沢菜も今年は不作のようでした。

冬には小かぶが大活躍。
冬の水洗いは拷問?!のようでしたがキレイになりました。



このこかぶは葉ももったいないので活用、食べています。

写真は無いのですが、冬のホウレンソウ、もっと蒔いておけばよかったと後悔。
あんなに土にあって元気よく芽がでていたのだから〜。

ホウレンソウはこんな雪の下でもより甘くなって美味しくなっているのです。
場所がわからないだけ!



冬仕度として、
白菜の漬物
たくわん、
福神漬け、
野沢菜漬け
などなど用意して仕込んで、
生では白菜、ネギ、じゃがいも、などを米袋にいれて保存していましたが、ちゃんちゃんと減ってきました。

野菜を背負って、長野〜東京を行商のおばちゃんのように行き来している私ですが、
最近では根菜ものばかりでちょっとさみしい。
冬でも、青菜を背負って行き来したい!

来年はこの経験を忘れずに<冬の青菜獲得>のため知恵をしぼっておこうと思います。
まじめにハウスが欲しい、、と思うのでした。。
 
ああ、もっとカブやホウレンソウを蒔いておくのだった。
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